دوستای خوبم این کیک بافت بسیاااااار لطیفی داره و در عین خوشمزگی اصلا هم مزه کدوحلوایی نمیده! اینم دستورش که خانم صرافها در برنامه "به خانه برمیگردیم" آموزش دادن:
سه عدد تخم مرغ را به همراه 160گرم شکر و یک ق.چ. وانیل مایع و یک پنس نمک، به مدت 5دقیقه با دور متوسط همزن برقی میزنیم تا کرم مانند شود؛ یک و نیم ق.غ. آبلیمو را به همراه 200گرم روغن مایع اضافه کرده و کمی میزنیم؛ یک پیمانه پوره کدوحلوایی را نیز افزوده و یک دقیقه دیگر میزنیم؛ 250گرم آرد را به همراه 2ق.چ. بیکینگ پودر مخلوط کرده و سه بار الک میکنیم و در سه مرحله به مخلوط اضافه کرده و با لیسک یا قاشق به صورت دورانی هم میزنیم تا یکدست شوند. کف و دیواره های قالب مورد نظر را (دایره ای با قطر 25سانت یا مربعی 20در20) چرب کرده و آرد پاشی میکنیم و آرد اضافی را خالی میکنیم و کف آن کاغذروغنی می اندازیم؛ مواد را در فر از قبل گرم شده با دمای 180 درجه سانتیگراد به مدت 30 دقیقه یا تا زمانی که روی کیک طلایی خوشرنگ شود قرار میدهیم...
*برای پوره کدوحلوایی تکه های کدو را بخارپز کرده و بعد که آب آن رفت با گوشتکوب یا غذاساز له میکنیم.
**اگر مقداری زعفران دم کرده هم به مایه کیک اضافه کنیم خوشرنگتر خواهد شد.